【原料】
鲜菊花20克，金银花30克，猪瘦肉300克，料酒20毫升，生姜5克，芡粉25克，香葱头10克，鸡蛋1个，素油30毫升，盐2.5克，鸡精2克。
【制作】
将鲜菊花撕成瓣状，用清水浸泡后，沥干水分，鲜金银花用清水浸泡30分钟后沥干水分。猪瘦肉切丝，挂上芡粉，鸡蛋打人肉丝碗内，充分拌均匀。生姜拍松切末，香葱头切碎末。将炒锅置武火上烧热，加人素油，烧6成热时，下生姜、香葱头爆炒至嫩黄色，随即下人挂好芡粉的猪肉丝、料酒，炒熟，加人盐、鲜菊花、金银花、鸡精，拌均匀即可食用。
【功效】
疏风、清热、明目、解毒.适用于头痛、眩晕、目赤肿痛、结膜炎、伤寒、疥疮、疖肿、痢疾、更年期综合征等病症的辅助治疗。
【注意事项】
(1)猪肉不宜与羊肝、黄豆、甲鱼同食，因药性功效不合.
(2)服中药乌梅、大黄时不多食猪肉;服磺胺药、降压药和降血脂药时不宜多食猪肉，因动物脂肪能够降低药物疗效。
(3)菊花有药用及观赏两类.观赏菊花目前都不作药用。白菊花味甘、清热力稍弱，多用于平肝明目，多用治高血压症之头昏、眼花诸症。黄菊花味苦，泄热力较强，多用于疏散风热，主治风热感冒。
(4)野菊花清热解毒之功用最强，降压作用也较强.其茎、叶，功用与花相似，无论内服和外敷，均有功效。
(5)白菊花浓煎剂治疗冠心病心绞痛有效。高血压及冠心病人，常饮些菊花晶液，颇为有益。
(6)寒湿型痛经不宜用金银花.
(7)每日1剂，7剂为一疗程.
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