【原料】
麦冬20克，大枣10枚，猪肚300克，料酒20毫升，生姜5克，素油30毫升，盐2.5克，香葱头10克，鸡精2克。
【制作】
将麦冬浸润后拍破，除去内梗，大枣洗净去核，猪肚反复冲洗干净，下人沸水锅中煮熟后切片，生姜拍松切末，葱头切碎末。将炒锅狡武火上烧热，加人素油，烧6成热时，下生姜、香葱头爆炒至嫩黄色，下人猪肚片、料酒、麦冬、大枣、盐，炒透加人鸡精即成。
【功效】
滋阴清热、润肺生津、益气养血。适用于神经衰弱、贫血、肺气肿、支气管扩张、肺结核、更年期综合征、胃肠功能紊乱等的辅助治疗.
【注意事项】
(1)麦冬不宜与鲤鱼、鲫鱼同食，因功能不相协调.
(2)脾胃虚寒、食少便塘者慎用麦冬。
(3)猪肚含胆固醇高，高脂血症、胆囊炎和胆石症不宜食用。
(4)枣不与退热净、布洛芬等药同时服。因能形成不溶性复合体。
(5)枣属热性，水痘、肺结核、急性肝炎不宜食用.
(6)每周2-3剂，可常食用。
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