大蒜，可以说是一种神奇的食材，由于食用大蒜之后味道浓郁，很多人是又爱又恨。大蒜对身体有很多好处，因此在德国，大蒜被誉为天然抗生素。大蒜有哪些功效呢？又有哪些是食用大蒜时候需要注意的呢？
大蒜的功效
1.吃大蒜能杀菌消炎。
大蒜中含有一种成分：大蒜素。大蒜素可以对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多种致病微生物有杀灭作用，是广谱的抗菌物质。在实验室环境下，在培养基内加入大蒜汁，三分钟之内就会使培养基内的细菌被杀灭。
2.吃大蒜可以健脑益智。
大蒜进入人体后，可以和体内的维生素B1结合，产生蒜胺，蒜胺可以对维生素B1起到促进和加强的作用，能使体内碳水化合物氧化作用增强，从而为大脑提供更多的能量，达到思维敏捷的效果。
3.吃大蒜可以预防癌症，减缓心血管疾病。
大蒜能使致癌物质亚硝胺的合成减少，使癌细胞生长变慢，杀灭癌细胞，起到防癌抗癌的作用；大蒜还可以降低血脂以及血液粘稠度，又被称为是血管清道夫，能减少脑血栓以及心脏病等心脑血管疾病发生的危害；此外，大蒜还可以促进毛发的生长，抵抗衰老。
吃大蒜的注意事项
大蒜对眼睛有一定的伤害，因此吃大蒜的时候注意不要食用过多，长期大量吃大蒜会使眼睛视力出现下降，还户出现口干舌燥、耳鸣等现象，吃酸最好一天吃一瓣生蒜或者两到三瓣熟蒜即可；另外，对于肝病患者、非细菌性腹泻患者、消化不良患者以及眼疾患者来说，最好不要吃大蒜，以免加重病情。
