【石斛甘蔗饮】--养阴生津、清泄肺胃
做法
石斛20克，洗净后入锅浓煎2次，每次20分钟，去渣合并滤液，兑入鲜甘蔗汁100毫升。早晚2次分服。
功效
具有养阴生津、清泄肺胃之热作用。主治老年人干咳少痰、胃部灼热、口干口渴、舌红少津及病后阴虚津液不足等症。
食之有道
在古典医籍《神农本草经》中记载石斛能“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。
《本草衍义》认为“石斛治胃中虚热有功”。
对于老年人，《名医别录》指出石斛能“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊”。
《憎深集方》还说它能治“囊湿精少，小便余沥”。不仅如此，《药品化义》还记有石斛可“治肺气久虚，咳嗽不止”。
《本草备要》称它可“疗梦遗滑精”。《本草纲目》指明它可“治发热自汗，痈疽排脓内塞”。《药性论》记述石斛“主治男子腰脚软弱，健阳”。《本草再新》还述及它能“解盜汗，散暑”。
此外，石斛还有明显的养阴明目作用，可治老年白内障等眼疾，市售石斛夜光丸、石斛明目丸均为眼科良药。从石斛对老年人防病治病的广泛用途来看，它确是一种延年益寿的保健和治病的良药。
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